Certa vez, alguém perguntou: por que algumas garrafas de vinho têm ranhuras no fundo?A quantidade de sulcos parece menor.Na verdade, isso é demais para se pensar.A quantidade de capacidade escrita no rótulo do vinho é a quantidade de capacidade, que nada tem a ver com a ranhura no fundo da garrafa.Existem vários motivos pelos quais o fundo da garrafa tem ranhuras.
1. Reduza a exposição à temperatura das mãos
Este é o motivo mais conhecido.Todos sabemos que a “temperatura” do vinho é muito importante e pequenas mudanças de temperatura também podem afetar o sabor e o sabor do vinho.Para não ser afetado pela temperatura da mão ao servir o vinho, o fundo da garrafa pode ser segurado para servir o vinho.O design da ranhura também pode reduzir a chance de a mão tocar diretamente na garrafa de vinho e não afetará a temperatura diretamente.E esta postura de servir também é muito adequada para algumas ocasiões sociais de beber vinho, elegante e estável.
2. É realmente adequado para vinho?
Alguns vinhos (especialmente o vinho tinto) apresentam problemas de sedimentação, e as ranhuras no fundo da garrafa permitem que o sedimento fique ali;e o design da ranhura pode tornar a garrafa mais resistente a altas pressões, como espumante ou champanhe, que contém bolhas. Essa função é muito necessária para os vinhos.
3. Problema puramente “técnico”?
Na verdade, antes da mecanização da revolução industrial, cada garrafa de vinho era soprada e feita à mão por um mestre do vidro, de modo que se formavam ranhuras no fundo da garrafa;e mesmo agora com máquinas, vinho com ranhuras A garrafa também é relativamente fácil de sair do molde quando é “desmoldada”.
4. Os sulcos não têm nada a ver com a qualidade do vinho
Dito isto, a ranhura tem a sua função essencial, mas em termos de tecnologia de vinificação, a existência de uma ranhura no fundo da garrafa não é a chave para dizer se o vinho é bom ou não.“Esta questão é a mesma que se a boca da garrafa tem “rolha”, é apenas uma obsessão.
Horário da postagem: 28 de junho de 2022