Quais são os benefícios de usar tampas de rosca para vinho agora?Todos sabemos que com o desenvolvimento contínuo da indústria vitivinícola, cada vez mais fabricantes de vinho começaram a abandonar as rolhas mais primitivas e a optar gradualmente pela utilização de tampas de rosca.Então, quais são os benefícios de girar as tampas do vinho?Vamos dar uma olhada hoje.
1. Evitar o problema da poluição da cortiça
Se você gasta uma fortuna em uma boa garrafa de vinho para guardar para uma ocasião especial, apenas para descobrir que a garrafa está contaminada com rolha, o que poderia ser mais deprimente?A contaminação da cortiça é causada por uma substância química chamada tricloroanisol (TCA), que pode ser encontrada em materiais de cortiça natural.Os vinhos manchados de cortiça cheiravam a bolor e cartão molhado, com 1 a 3 por cento de probabilidade desta contaminação.É por esta razão que 85% e 90% dos vinhos produzidos na Austrália e na Nova Zelândia, respetivamente, são engarrafados com tampas de rosca para evitar o problema da contaminação da cortiça.
2. As tampas de rosca garantem uma qualidade estável do vinho
Você já se deparou com uma situação em que o mesmo vinho tem um sabor diferente?A razão para isto é que a cortiça é um produto natural e não pode ser exactamente igual, conferindo por vezes qualidades diferentes às mesmas características de sabor do vinho.Domaine des Baumard no Vale do Loire (Domainedes Baumard) é pioneiro no uso de tampas de rosca.O proprietário da vinícola, Florent Baumard (Florent Baumard), tomou uma decisão muito arriscada: colocar suas safras de 2003 e 2004 em garrafas com tampas de rosca.O que acontecerá com esses vinhos daqui a 10 anos?Mais tarde, Beaumar descobriu que os vinhos com tampas de rosca eram estáveis e que o sabor não tinha mudado muito em comparação com os vinhos que tinham sido rolhados anteriormente.Desde que assumiu a vinícola de seu pai na década de 1990, Beaumar se concentrou nos prós e contras entre rolhas e tampas de rosca.
3. Manter a frescura do vinho sem comprometer o potencial de envelhecimento
Originalmente, pensava-se que os vinhos tintos que precisavam de envelhecimento só podiam ser selados com rolhas, mas hoje as tampas de rosca também permitem a passagem de uma pequena quantidade de oxigénio.Quer se trate de um Sauvignon Blanc fermentado em tanques de aço inoxidável que precisa permanecer fresco, ou de um Cabernet Sauvignon que precisa ser amadurecido, as tampas de rosca podem atender às suas necessidades.A Plumpjack Winery da Califórnia (Plumpjack Winery) produz o vinho tinto seco Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, EUA) desde 1997. A enóloga Danielle Cyrot disse: “A tampa de rosca garante que cada garrafa de vinho que chega ao consumidor tem a qualidade que os comerciantes de vinho esperam.
4. A tampa de rosca é fácil de abrir
Que chato é compartilhar com alegria uma boa garrafa de vinho com amigos e familiares, e descobrir que não há ferramenta para abrir o vinho lacrado!E o vinho engarrafado com tampa de rosca nunca terá este problema.Além disso, se o vinho não terminar, basta enroscar a tampa de rosca.E se for um vinho vedado com rolha, é preciso virar a rolha de cabeça para baixo, forçar a rolha de volta para dentro da garrafa e depois encontrar um espaço alto o suficiente na geladeira para segurar a garrafa de vinho.
Horário da postagem: 05 de agosto de 2022