Quais são os benefícios de usar tampas de parafuso para o vinho agora? Todos sabemos que, com o desenvolvimento contínuo da indústria do vinho, mais e mais fabricantes de vinhos começaram a abandonar as rolhas mais primitivas e gradualmente optam por usar tampas de parafuso. Então, quais são os benefícios de girar as tampas de vinho para o vinho? Vamos dar uma olhada hoje.
1. Evite o problema da poluição por cortiça
Se você gasta uma fortuna em uma fina garrafa de vinho para economizar por uma ocasião especial, apenas para descobrir que a garrafa foi contaminada por Cork, o que poderia ser deprimido mais deprimido? A contaminação por cortiça é causada por um produto químico chamado tricloroanisol (TCA), que pode ser encontrado em materiais naturais de cortiça. Os vinhos corados de cortiça cheiravam a mofo e papelão úmido, com uma chance de 1 a 3 % dessa contaminação. É por esse motivo que 85% e 90% dos vinhos produzidos na Austrália e Nova Zelândia, respectivamente, são engarrafados com tampas de parafuso para evitar o problema da contaminação por cortiça.
2. As tampas de parafuso garantem a qualidade do vinho estável
Você já encontrou uma situação em que o mesmo vinho tem um gosto diferente? A razão para isso é que a cortiça é um produto natural e não pode ser exatamente a mesma, às vezes transmitindo qualidades diferentes para as mesmas características do sabor do vinho. Domaine des Baumard no vale Loire (Domainedes Baumard) é pioneiro no uso de tampas de parafuso. O proprietário da vinícola, Florent Baumard (Florent Baumard), tomou uma decisão muito arriscada de colocar seu 2003 As safras vintage e 2004 são engarrafadas com tampas de parafusos. O que acontecerá com esses vinhos daqui a 10 anos? Beaumar descobriu mais tarde que os vinhos com tampas de parafuso eram estáveis e o sabor não havia mudado muito em comparação com os vinhos que haviam sido arrolhados antes. Desde que assumiu a vinícola de seu pai nos anos 90, Beaumar se concentrou nos prós e contras entre rolhas e tampas de parafusos.
3. Mantenha a frescura do vinho sem comprometer o potencial de envelhecimento
Originalmente, pensava -se que os vinhos vermelhos que precisavam ser envelhecidos só podiam ser selados com rolhas, mas hoje as tampas de parafusos também permitem que uma pequena quantidade de oxigênio passe. Seja um Sauvignon Blanc fermentado em tanques de aço inoxidável que precisa ficar fresco ou um cabernet sauvignon que precisa ser amadurecido, as tampas de parafusos podem atender às suas necessidades. A vinícola plupjack da Califórnia (vinícola Plumpjack) produz o vinho tinto Dry Rauvignon SAUVIGNON SAUVIGNON (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, EUA) desde 1997. O enólogo Danielle Cyrot disse: “A tampa do parafuso garante que todo garrafa de vinho que atinge o consumidor tem os comerciantes de vinho da qualidade que os comerciantes de vinho esperam.”
4. A tampa do parafuso é fácil de abrir
Quão irritante é compartilhar uma boa garrafa de vinho com amigos e familiares com alegria, apenas para descobrir que não há ferramenta para abrir o vinho selado com cortiça! E o vinho engarrafado com tampas de parafuso nunca terá esse problema. Além disso, se o vinho não estiver acabado, basta apertar a tampa da parafuso. E se for um vinho selado com cortiça, você deve virar a cortiça de cabeça para baixo, forçar a cortiça de volta para a garrafa e encontrar um espaço alto o suficiente na geladeira para segurar a garrafa de vinho.
Hora de postagem: agosto-05-2022