uvas precoces selvagens
O calor deste verão abriu os olhos de muitos viticultores franceses experientes, cujas uvas amadureceram precocemente de forma brutal, forçando-os a começar a colheita uma a três semanas antes.
François Capdellayre, presidente da vinícola Dom Brial na Baixa, Pirineus Orientais, disse: “Estamos todos um pouco surpresos que as uvas estejam amadurecendo muito mais rapidamente hoje do que no passado”.
Tão surpreso por muitos quanto François Capdellayre, Fabre, presidente dos Vignerons independentes, começou a colher uvas brancas em 8 de agosto, duas semanas antes do ano anterior.O calor acelerou o ritmo de crescimento das plantas e continuou a afectar as suas vinhas em Fitou, no departamento de Aude.
“A temperatura ao meio-dia está entre 36°C e 37°C, e a temperatura à noite não cairá abaixo de 27°C.”Fabre descreveu o clima atual como sem precedentes.
“Há mais de 30 anos, não começo a colher em 9 de agosto”, diz o produtor Jérôme Despey, do departamento de Hérault.
uvas precoces selvagens
O calor deste verão abriu os olhos de muitos viticultores franceses experientes, cujas uvas amadureceram precocemente de forma brutal, forçando-os a começar a colheita uma a três semanas antes.
François Capdellayre, presidente da vinícola Dom Brial na Baixa, Pirineus Orientais, disse: “Estamos todos um pouco surpresos que as uvas estejam amadurecendo muito mais rapidamente hoje do que no passado”.
Tão surpreso por muitos quanto François Capdellayre, Fabre, presidente dos Vignerons independentes, começou a colher uvas brancas em 8 de agosto, duas semanas antes do ano anterior.O calor acelerou o ritmo de crescimento das plantas e continuou a afectar as suas vinhas em Fitou, no departamento de Aude.
“A temperatura ao meio-dia está entre 36°C e 37°C, e a temperatura à noite não cairá abaixo de 27°C.”Fabre descreveu o clima atual como sem precedentes.
“Há mais de 30 anos, não começo a colher em 9 de agosto”, diz o produtor Jérôme Despey, do departamento de Hérault.
Pierre Champetier, de Ardèche, disse: “Há quarenta anos, só começamos a colheita por volta de 20 de setembro. Se faltar água à videira, ela vai secar e parar de crescer, depois deixará de fornecer nutrientes, e quando a temperatura ultrapassar os 38 graus Celsius, as uvas comece a ‘queimar’, comprometendo a quantidade e a qualidade, e o calor pode elevar o teor alcoólico a níveis demasiado elevados para os consumidores.”
Pierre Champetier disse que era “muito lamentável” que o aquecimento do clima tornasse as uvas precoces mais comuns.
No entanto, também existem algumas uvas que não encontraram o problema do amadurecimento precoce.Para as castas que produzem o vinho tinto Hérault, os trabalhos de colheita ainda começarão no início de setembro nos anos anteriores, e a situação específica variará de acordo com a precipitação.
Espere pela recuperação, espere pela chuva
Os proprietários de vinhedos esperam uma forte recuperação na produção de uvas, apesar da onda de calor que atinge a França, presumindo que chova na segunda quinzena de agosto.
Segundo a Agreste, agência de estatísticas responsável pela previsão da produção de vinho do Ministério da Agricultura, todos os vinhedos da França começarão a colheita no início deste ano.
Dados divulgados em 9 de agosto mostraram que o Agreste espera que a produção fique entre 4,26 bilhões e 4,56 bilhões de litros este ano, o equivalente a uma forte recuperação de 13% a 21% após uma colheita fraca em 2021. Se esses números se confirmarem, a França recuperará o média dos últimos cinco anos.
“No entanto, se a seca combinada com as altas temperaturas continuar durante a época de colheita das uvas, poderá afetar a recuperação da produção.”Agreste apontou com cautela.
Proprietário de vinhedos e presidente da Associação Nacional de Profissionais de Cognac, Villar disse que embora as geadas de abril e o granizo de junho tenham sido desfavoráveis ao cultivo da uva, a extensão foi limitada.Tenho certeza que choverá depois de 15 de agosto e a colheita não começará antes de 10 ou 15 de setembro.
A Borgonha também espera chuva.“Devido à seca e à falta de chuvas, decidi adiar a colheita por alguns dias.Apenas 10 mm de água são suficientes.As próximas duas semanas serão cruciais”, disse Yu Bo, presidente da Burgundy Vineyards Federation.
03 Aquecimento global, é iminente encontrar novas variedades de uva
A mídia francesa “France24″ informou que, em agosto de 2021, a indústria vinícola francesa formulou uma estratégia nacional para proteger os vinhedos e suas áreas de produção, e as mudanças foram implementadas passo a passo desde então.
Ao mesmo tempo, a indústria do vinho desempenha um papel importante, por exemplo, em 2021, o valor das exportações de vinhos e bebidas espirituosas franceses atingirá 15,5 mil milhões de euros.
Natalie Orat, que há uma década estuda os efeitos do aquecimento global nas vinhas, disse: “Temos que aproveitar ao máximo a diversidade das castas.Existem cerca de 400 variedades de uvas na França, mas apenas um terço delas são utilizadas.1. A grande maioria das castas são esquecidas por serem pouco lucrativas.Destas variedades históricas, algumas podem ser mais adequadas ao clima dos próximos anos.“Alguns, especialmente os das montanhas, amadurecem mais tarde e parecem ser particularmente tolerantes à seca.“
Em Isère, Nicolas Gonin especializou-se nestas castas esquecidas.“Isso permite que eles se conectem com as tradições locais e produzam vinhos com verdadeiro caráter”, para ele, o que traz dois benefícios.“Para combater as alterações climáticas, temos de basear tudo na diversidade.… Desta forma, podemos garantir a produção mesmo em geadas, secas e calor.”
Gonin também está trabalhando com Pierre Galet (CAAPG), o Alpine Vineyard Centre, que reinscreveu com sucesso 17 dessas variedades de uva no Registro Nacional, um passo necessário para o replantio dessas variedades.
“Outra opção é ir ao exterior em busca de castas, principalmente no Mediterrâneo”, disse Natalie.“Em 2009, Bordéus estabeleceu uma vinha experimental com 52 castas de França e do estrangeiro, especialmente Espanha e Portugal para avaliar o seu potencial.”
Uma terceira opção são as variedades híbridas, geneticamente modificadas em laboratório para resistir melhor à seca ou às geadas.“Estes cruzamentos estão a ser realizados no âmbito do controlo de doenças e as pesquisas sobre o combate à seca e às geadas têm sido limitadas”, disse o especialista, especialmente tendo em conta o custo.”
O padrão da indústria do vinho sofrerá profundas mudanças
Noutros locais, os produtores da indústria vinícola decidiram mudar a escala.Por exemplo, alguns alteraram a densidade das suas parcelas para reduzir a necessidade de água, outros estão a considerar a utilização de águas residuais purificadas para alimentar os seus sistemas de irrigação, e alguns produtores colocaram painéis solares nas vinhas para mantê-las à sombra. eletricidade.
“Os produtores também podem considerar a realocação de suas plantações”, sugeriu Natalie.“À medida que o mundo aquece, algumas regiões se tornarão mais adequadas para o cultivo de uvas.
Hoje, já existem tentativas individuais em pequena escala na Bretanha ou na Alta França.Se houver financiamento disponível, o futuro parece promissor para os próximos anos”, disse Laurent Odkin, do Instituto Francês da Vinha e do Vinho (IFV).
Natalie conclui: “Até 2050, o cenário de crescimento da indústria vinícola mudará drasticamente, dependendo dos resultados dos testes que estão sendo realizados atualmente em todo o país.Talvez a Borgonha, que hoje usa apenas uma variedade de uva, no futuro possa usar múltiplas variedades e, em outros novos lugares, possamos ver novas áreas de cultivo.
Horário da postagem: 02/09/2022