Uvas precoces selvagens
O calor deste verão abriu os olhos de muitos vinícolos franceses sênior, cujas uvas amadureceram cedo de uma maneira brutal, forçando -os a começar a escolher uma semana a três semanas antes.
François Capdellayre, presidente da Winery Dom Brial em Baxa, Pyrénées-Oientales, disse: "Estamos todos um pouco surpresos com o fato de as uvas estarem amadurecendo muito rapidamente hoje do que no passado".
Como surpreso com muitos, como François Capdellayre, Fabre, presidente dos Indépendents dos Vignerons, começou a escolher uvas brancas em 8 de agosto, duas semanas antes do ano anterior. O calor acelerou o ritmo do crescimento das plantas e continuou a afetar suas vinhas em Fitou, no departamento de Aude.
“A temperatura ao meio -dia está entre 36 ° C e 37 ° C, e a temperatura à noite não cairá abaixo de 27 ° C.” Fabre descreveu o clima atual como sem precedentes.
"Por mais de 30 anos, não comecei a escolher em 9 de agosto", diz o produtor Jérôme Despey no departamento de Hérault.
Uvas precoces selvagens
O calor deste verão abriu os olhos de muitos vinícolos franceses sênior, cujas uvas amadureceram cedo de uma maneira brutal, forçando -os a começar a escolher uma semana a três semanas antes.
François Capdellayre, presidente da Winery Dom Brial em Baxa, Pyrénées-Oientales, disse: "Estamos todos um pouco surpresos com o fato de as uvas estarem amadurecendo muito rapidamente hoje do que no passado".
Como surpreso com muitos, como François Capdellayre, Fabre, presidente dos Indépendents dos Vignerons, começou a escolher uvas brancas em 8 de agosto, duas semanas antes do ano anterior. O calor acelerou o ritmo do crescimento das plantas e continuou a afetar suas vinhas em Fitou, no departamento de Aude.
“A temperatura ao meio -dia está entre 36 ° C e 37 ° C, e a temperatura à noite não cairá abaixo de 27 ° C.” Fabre descreveu o clima atual como sem precedentes.
"Por mais de 30 anos, não comecei a escolher em 9 de agosto", diz o produtor Jérôme Despey no departamento de Hérault.
Pierre Champetier from the Ardèche said: “Forty years ago, we only started picking around September 20. If the vine lacks water, it will dry up and stop growing, then stop supplying nutrients, and when the temperature exceeds 38 degrees Celsius , the grapes start 'burning', compromising in quantity and quality, and the heat can raise the alcohol content to levels that are too high for consumers.”
Pierre Champetier disse que era "muito lamentável" que um clima de aquecimento tenha tornado as uvas precoces mais comuns.
No entanto, também existem algumas uvas que não encontraram o problema do amadurecimento precoce. Para as variedades de uva que fabricam vinho tinto Hérault, o trabalho de colheita ainda começará no início de setembro nos anos anteriores, e a situação específica varia de acordo com a precipitação.
Espere pelo rebote, espere pela chuva
Os proprietários de vinhedos esperam uma rebote acentuada na produção de uvas, apesar da onda de calor envolver a França, assumindo que chove no segundo semestre de agosto.
De acordo com Agrreste, a agência de estatísticas responsável pela previsão da produção de vinhos no Ministério da Agricultura, todas as vinhas da França começarão a escolher no início deste ano.
Os dados divulgados em 9 de agosto mostraram que o Agreste espera que a produção esteja entre 4,26 bilhões e 4,56 bilhões de litros este ano, equivalente a um rebote acentuado de 13% a 21% após uma colheita ruim em 2021. Se esses números forem confirmados, a França recuperará a média dos últimos cinco anos.
"No entanto, se a seca combinada com a alta temperatura continuar na estação de seleção de uvas, isso pode afetar a recuperação da produção". Agreste apontou cautelosamente.
O proprietário da vinha e presidente da National Cognac Professional Association, Villar disse que, embora a geada em abril e o granizo em junho fossem desfavoráveis para o cultivo de uva, a extensão era limitada. Estou certo de que haverá chuva após 15 de agosto, e a escolha não começará antes de 10 ou 15 de setembro.
A Borgonha também está esperando chuva. “Devido à seca e falta de chuva, decidi adiar a colheita por alguns dias. Apenas 10 mm de água é suficiente. As duas semanas seguintes são cruciais ”, disse Yu Bo, presidente da Federação da Borgonha.
03 Aquecimento global, é iminente encontrar novas variedades de uvas
A mídia francesa “France24” relatou que, em agosto de 2021, a indústria de vinhos francesa formulou uma estratégia nacional para proteger vinhedos e suas áreas de produção, e as mudanças foram lançadas passo a passo desde então.
Ao mesmo tempo, a indústria do vinho desempenha um papel importante, por exemplo, em 2021, o valor de exportação do vinho e espíritos franceses atingirá 15,5 bilhões de euros.
Natalie Orat, que estuda os efeitos do aquecimento global nas vinhas há uma década, disse: “Temos que aproveitar ao máximo a diversidade de variedades de uva. Existem cerca de 400 variedades de uvas na França, mas apenas um terço delas são usadas. 1. A grande maioria das variedades de uva é esquecida por ser muito baixa. Dessas variedades históricas, algumas podem ser mais adequadas ao clima nos próximos anos. “Alguns, especialmente das montanhas, amadurecem mais tarde e parecem ser particularmente tolerantes à seca. ““
Em Isère, Nicolas Gonin é especialista nessas variedades de uva esquecidas. "Isso lhes permite se conectar com as tradições locais e produzir vinhos com caráter real", para ele, que tem dois benefícios. “Para combater as mudanças climáticas, temos que basear tudo na diversidade. … Dessa forma, podemos garantir a produção mesmo em geada, seca e clima quente. ”
Gonin também está trabalhando com Pierre Galet (CAAPG), o Alpine Vineyard Center, que listou com sucesso 17 dessas variedades de uva no Registro Nacional, um passo necessário para o replantio dessas variedades.
"Outra opção é ir para o exterior para encontrar variedades de uva, especialmente no Mediterrâneo", disse Natalie. "Em 2009, Bordeaux estabeleceu uma vinha de teste com 52 variedades de uvas da França e do exterior, especialmente a Espanha e Portugal avaliar seu potencial".
Uma terceira opção são as variedades híbridas, geneticamente modificadas no laboratório para suportar melhor a seca ou a geada. "Essas cruzes estão sendo realizadas como parte do controle de doenças, e pesquisas sobre o combate à seca e a geada foram limitadas", disse o especialista, especialmente devido ao custo ".
O padrão da indústria do vinho sofrerá mudanças profundas
Em outros lugares, os produtores da indústria de vinhos decidiram mudar a escala. Por exemplo, alguns mudaram a densidade de suas parcelas para reduzir a necessidade de água, outros estão pensando em usar águas residuais purificadas para alimentar seus sistemas de irrigação, e alguns produtores colocaram painéis solares nas videiras para manter as videiras na sombra também podem gerar eletricidade.
"Os produtores também podem considerar realocar suas plantações", sugeriu Natalie. “À medida que o mundo esquenta, algumas regiões se tornarão mais adequadas para o cultivo de uvas.
Hoje, já existem tentativas individuais de pequena escala na Brittany ou na Haute France. Se o financiamento estiver disponível, o futuro parecerá promissor nos próximos anos ”, disse Laurent Odkin, do Instituto Francês de Vine e Vinho (IFV).
Natalie conclui: “Até 2050, o cenário que cresce na indústria de vinhos mudará drasticamente, dependendo dos resultados dos ensaios atualmente realizados em todo o país. Talvez a Borgonha, que use apenas uma variedade de uva hoje, no futuro, várias variedades múltiplas poderão ser usadas e, em outros novos lugares, podemos ver novas áreas de crescimento. ”
Tempo de postagem: set-02-2022