Uvas precoces selvagens
O calor deste verão abriu os olhos de muitos vinícolos franceses sênior, cujas uvas amadureceram cedo de uma maneira brutal, forçando -os a começar a escolher uma semana a três semanas antes.
François Capdellayre, presidente da Winery Dom Brial em Baxa, Pyrénées-Oientales, disse: "Estamos todos um pouco surpresos com o fato de as uvas estarem amadurecendo muito rapidamente hoje do que no passado".
Como surpreso com muitos, como François Capdellayre, Fabre, presidente dos Indépendents dos Vignerons, começou a escolher uvas brancas em 8 de agosto, duas semanas antes do ano anterior. O calor acelerou o ritmo do crescimento das plantas e continuou a afetar suas vinhas em Fitou, no departamento de Aude.
“A temperatura ao meio -dia está entre 36 ° C e 37 ° C, e a temperatura à noite não cairá abaixo de 27 ° C.” Fabre descreveu o clima atual como sem precedentes.
"Por mais de 30 anos, não comecei a escolher em 9 de agosto", diz o produtor Jérôme Despey no departamento de Hérault.
Uvas precoces selvagens
O calor deste verão abriu os olhos de muitos vinícolos franceses sênior, cujas uvas amadureceram cedo de uma maneira brutal, forçando -os a começar a escolher uma semana a três semanas antes.
François Capdellayre, presidente da Winery Dom Brial em Baxa, Pyrénées-Oientales, disse: "Estamos todos um pouco surpresos com o fato de as uvas estarem amadurecendo muito rapidamente hoje do que no passado".
Como surpreso com muitos, como François Capdellayre, Fabre, presidente dos Indépendents dos Vignerons, começou a escolher uvas brancas em 8 de agosto, duas semanas antes do ano anterior. O calor acelerou o ritmo do crescimento das plantas e continuou a afetar suas vinhas em Fitou, no departamento de Aude.
“A temperatura ao meio -dia está entre 36 ° C e 37 ° C, e a temperatura à noite não cairá abaixo de 27 ° C.” Fabre descreveu o clima atual como sem precedentes.
"Por mais de 30 anos, não comecei a escolher em 9 de agosto", diz o produtor Jérôme Despey no departamento de Hérault.
Pierre Champetier, do Ardèche, disse: “Quarenta anos atrás, começamos apenas a escolher por volta de 20 de setembro. Se a videira não tiver água, ele secará e parará de crescer, depois pare de fornecer nutrientes e, quando a temperatura exceder 38 graus Celsius, as uvas Comece a 'arremessar', comprometendo -se em quantidade e qualidade, e o calor pode aumentar o teor de álcool para níveis muito altos para os consumidores. ”
Pierre Champetier disse que era "muito lamentável" que um clima de aquecimento tenha tornado as uvas precoces mais comuns.
No entanto, também existem algumas uvas que não encontraram o problema do amadurecimento precoce. Para as variedades de uva que fabricam vinho tinto Hérault, o trabalho de colheita ainda começará no início de setembro nos anos anteriores, e a situação específica varia de acordo com a precipitação.
Espere pelo rebote, espere pela chuva
Os proprietários de vinhedos esperam uma rebote acentuada na produção de uvas, apesar da onda de calor envolver a França, assumindo que chove no segundo semestre de agosto.
De acordo com Agrreste, a agência de estatísticas responsável pela previsão da produção de vinhos no Ministério da Agricultura, todas as vinhas da França começarão a escolher no início deste ano.
Os dados divulgados em 9 de agosto mostraram que o Agreste espera que a produção esteja entre 4,26 bilhões e 4,56 bilhões de litros este ano, equivalente a um rebote acentuado de 13% a 21% após uma colheita ruim em 2021. média dos últimos cinco anos.
"No entanto, se a seca combinada com a alta temperatura continuar na estação de seleção de uvas, isso pode afetar a recuperação da produção". Agreste apontou cautelosamente.
O proprietário da vinha e presidente da National Cognac Professional Association, Villar disse que, embora a geada em abril e o granizo em junho fossem desfavoráveis para o cultivo de uva, a extensão era limitada. Estou certo de que haverá chuva após 15 de agosto, e a escolha não começará antes de 10 ou 15 de setembro.
A Borgonha também está esperando chuva. “Devido à seca e falta de chuva, decidi adiar a colheita por alguns dias. Apenas 10 mm de água é suficiente. As duas semanas seguintes são cruciais ”, disse Yu Bo, presidente da Federação da Borgonha Vineyards.
03 Aquecimento global, é iminente encontrar novas variedades de uvas
A mídia francesa “France24” relatou que, em agosto de 2021, a indústria de vinhos francesa formulou uma estratégia nacional para proteger vinhedos e suas áreas de produção, e as mudanças foram lançadas passo a passo desde então.
Ao mesmo tempo, a indústria do vinho desempenha um papel importante, por exemplo, em 2021, o valor de exportação do vinho e espíritos franceses atingirá 15,5 bilhões de euros.
Natalie Orat, que estuda os efeitos do aquecimento global nas vinhas há uma década, disse: “Temos que aproveitar ao máximo a diversidade de variedades de uva. Existem cerca de 400 variedades de uvas na França, mas apenas um terço delas são usadas. 1. A grande maioria das variedades de uva é esquecida por ser muito baixa. Dessas variedades históricas, algumas podem ser mais adequadas ao clima nos próximos anos. “Alguns, especialmente das montanhas, amadurecem mais tarde e parecem ser particularmente tolerantes à seca. ““
Em Isère, Nicolas Gonin é especialista nessas variedades de uva esquecidas. "Isso lhes permite se conectar com as tradições locais e produzir vinhos com caráter real", para ele, que tem dois benefícios. “Para combater as mudanças climáticas, temos que basear tudo na diversidade. … Dessa forma, podemos garantir a produção mesmo em geada, seca e clima quente. ”
Gonin também está trabalhando com Pierre Galet (CAAPG), o Alpine Vineyard Center, que listou com sucesso 17 dessas variedades de uva no Registro Nacional, um passo necessário para o replantio dessas variedades.
"Outra opção é ir para o exterior para encontrar variedades de uva, especialmente no Mediterrâneo", disse Natalie. "Em 2009, Bordeaux estabeleceu uma vinha de teste com 52 variedades de uvas da França e do exterior, especialmente a Espanha e Portugal avaliar seu potencial".
Uma terceira opção são as variedades híbridas, geneticamente modificadas no laboratório para suportar melhor a seca ou a geada. "Essas cruzes estão sendo realizadas como parte do controle de doenças, e pesquisas sobre o combate à seca e a geada foram limitadas", disse o especialista, especialmente devido ao custo ".
O padrão da indústria do vinho sofrerá mudanças profundas
Em outros lugares, os produtores da indústria de vinhos decidiram mudar a escala. Por exemplo, alguns mudaram a densidade de suas parcelas para reduzir a necessidade de água, outros estão pensando em usar águas residuais purificadas para alimentar seus sistemas de irrigação, e alguns produtores colocaram painéis solares nas videiras para manter as videiras na sombra também podem gerar eletricidade.
"Os produtores também podem considerar realocar suas plantações", sugeriu Natalie. “À medida que o mundo esquenta, algumas regiões se tornarão mais adequadas para o cultivo de uvas.
Hoje, já existem tentativas individuais de pequena escala na Brittany ou na Haute France. Se o financiamento estiver disponível, o futuro parecerá promissor nos próximos anos ”, disse Laurent Odkin, do Instituto Francês de Vine e Vinho (IFV).
Natalie conclui: “Até 2050, o cenário que cresce na indústria de vinhos mudará drasticamente, dependendo dos resultados dos ensaios atualmente realizados em todo o país. Talvez a Borgonha, que use apenas uma variedade de uva hoje, no futuro, várias variedades múltiplas poderão ser usadas e, em outros novos lugares, podemos ver novas áreas de crescimento. ”
Tempo de postagem: set-02-2022