O vinho tinto é uma espécie de vinho.Os ingredientes do vinho tinto são bastante simples.É um vinho de frutas produzido por fermentação natural, e o mais contido é o suco de uva.Beber vinho adequadamente pode trazer muitos benefícios, mas também há algumas coisas às quais devemos prestar atenção.
Embora muitas pessoas gostem de beber vinho tinto na vida, nem todas podem beber vinho tinto.Quando costumamos beber vinho, devemos prestar atenção para evitar os quatro hábitos a seguir, para não desperdiçar o delicioso vinho da nossa taça.
Não se preocupe com a temperatura de servir
Ao beber vinho, preste atenção à temperatura de serviço.De modo geral, o vinho branco precisa ser resfriado e a temperatura de serviço do vinho tinto deve ser ligeiramente inferior à temperatura ambiente.Porém, ainda há muitas pessoas que congelam excessivamente o vinho, ou seguram a barriga da taça ao beber vinho, o que torna a temperatura do vinho muito alta e prejudica o seu sabor.
Ao beber vinho tinto, é preciso primeiro ficar sóbrio, porque o vinho está vivo e o grau de oxidação do tanino do vinho é muito baixo antes de abrir a garrafa.O aroma do vinho fica selado no vinho e tem um sabor azedo e frutado.O objetivo de ficar sóbrio é tornar o vinho respirável, absorver oxigênio, oxidar totalmente, liberar aroma encantador, reduzir a adstringência e tornar o sabor do vinho macio e suave.Ao mesmo tempo, o sedimento filtrante de alguns vinhos vintage também pode ser filtrado.
Para os vinhos tintos jovens, o tempo de envelhecimento é relativamente curto, o que é mais necessário para ficar sóbrio.Depois de a ação da microoxidação ficar sóbria, os taninos dos vinhos jovens podem tornar-se mais flexíveis.Os vinhos vintage, os vinhos do Porto envelhecidos e os vinhos envelhecidos não filtrados são decantados para remover eficazmente os sedimentos.
Além do vinho tinto, o vinho branco com alto teor alcoólico também pode ser sóbrio.Como este tipo de vinho branco sai frio, pode ser aquecido por decantação e ao mesmo tempo emitirá uma fragrância refrescante.
Além do vinho tinto, o vinho branco com alto teor alcoólico também pode ser sóbrio.
Geralmente, o vinho novo jovem pode ser servido com cerca de meia hora de antecedência.Mais complicado é o vinho tinto encorpado.Se o período de armazenamento for muito curto, o sabor do tanino será particularmente forte.Este tipo de vinho deve ser aberto com pelo menos duas horas de antecedência, para que o líquido do vinho possa entrar em contacto total com o ar para aumentar o aroma e acelerar a maturação.Os vinhos tintos que estão no período de maturação geralmente têm meia hora a uma hora de antecedência.Nesta altura o vinho está encorpado e encorpado, sendo a melhor altura de degustação.
De modo geral, uma taça de vinho padrão tem 150 ml por taça, ou seja, uma garrafa de vinho padrão é servida em 5 taças.Porém, devido aos diferentes formatos, capacidades e cores das taças de vinho, é difícil chegar ao padrão 150ml.
De acordo com as regras de utilização de diferentes tipos de taça para diferentes vinhos, pessoas experientes resumiram especificações de vazamento mais simples para referência: 1/3 da taça para vinho tinto;2/3 da taça para vinho branco;, deve ser despejado primeiro até 1/3, depois que as bolhas do vinho diminuírem, depois continue a despejar no copo até que esteja 70% cheio.
A frase “comer carne com grande bocado e beber com grande bocado” é frequentemente usada para descrever os heróis heróicos do cinema, da televisão ou dos romances chineses.Mas não se esqueça de beber devagar ao beber vinho.Você não deve ter a atitude de “todo mundo faz tudo de forma limpa e nunca fica bêbado”.Se for esse o caso, seria demasiado contrário à intenção original de beber vinho.Beba um pouco de vinho, prove devagar, deixe o aroma do vinho preencher toda a boca e saboreie com atenção.
Quando o vinho entrar na boca, feche os lábios, incline ligeiramente a cabeça para a frente, use o movimento da língua e dos músculos faciais para mexer o vinho, ou abra ligeiramente a boca e inspire suavemente.Isto não só evita que o vinho saia da boca, mas também permite que os vapores do vinho entrem na parte posterior da cavidade nasal.No final da análise gustativa, o melhor é engolir uma pequena quantidade de vinho e cuspir o resto.Em seguida, lamba os dentes e o interior da boca com a língua para identificar o gosto residual.
Horário da postagem: 29 de janeiro de 2023