A utilização de garrafas de vidro e rolhas de carvalho para armazenar vinho desempenha um papel vital no desenvolvimento do vinho e também traz oportunidades para a preservação de vinhos colecionáveis. Hoje em dia, abrir a rolha com saca-rolhas tornou-se uma ação clássica para abrir vinho. Hoje falaremos sobre esse tema.
Olhando para trás, para a história do desenvolvimento do vinho, a combinação da rolha e da garrafa de vidro resolveu o problema da preservação do vinho a longo prazo e deteriorou-se facilmente. Este é um marco na história do vinho. De acordo com registros históricos, já há 4.000 anos, os egípcios começaram a usar garrafas de vidro. Em outras regiões, os potes de barro eram muito utilizados para armazenamento e, até o início do século XVII, eram utilizados sacos de vinho feitos de pele de carneiro.
Na década de 1730, Kenelm Digby, o pai das garrafas de vinho modernas, usou pela primeira vez um túnel de vento para aumentar a temperatura da cavidade do forno. Quando a mistura de vidro foi derretida, areia, carbonato de potássio e cal apagada foram adicionados para prepará-la. Garrafas de vinho de vidro pesado são usadas na indústria vinícola. As garrafas de vinho são feitas em formato cilíndrico para armazenamento e transporte convenientes. Como resultado, os países produtores de vinho europeus começaram a utilizar vinho engarrafado em vidro em grandes quantidades. Para resolver o problema da fragilidade do vidro, os comerciantes de vinho italianos utilizam palha, vime ou couro para embalar a parte externa da garrafa de vidro. Até 1790, o formato das garrafas de vinho em Bordeaux, na França, tinha a forma embrionária das garrafas de vinho modernas. Além disso, o vinho de Bordéus também começou a ter um enorme desenvolvimento.
Para vedar a garrafa de vidro, constatou-se que a rolha de cortiça da zona mediterrânica pode ser utilizada. Só em meados do século XVII é que as rolhas de carvalho foram verdadeiramente associadas às garrafas de vinho. Porque a rolha de carvalho resolve perfeitamente um problema muito contraditório: o vinho do vinho precisa de ser isolado do ar, mas não pode bloquear completamente o ar, e um vestígio de ar precisa de entrar na garrafa de vinho. O vinho deve sofrer alterações químicas sutis em um ambiente tão “fechado” para torná-lo mais rico em aroma.
Muitos amigos talvez não saibam que para conseguir resolver o simples problema da rolha enfiada na boca da garrafa de vinho, os nossos antepassados deram o seu melhor. No final, encontrei uma ferramenta que poderia facilmente perfurar o carvalho e retirar a cortiça. De acordo com registros históricos, esta ferramenta originalmente usada para tirar balas e enchimento macio de uma arma foi descoberta acidentalmente e pode abrir facilmente a rolha. Em 1681, foi descrito como “uma minhoca de aço usada para puxar a rolha de uma garrafa”, e só foi oficialmente chamado de saca-rolhas em 1720.
Mais de trezentos anos se passaram e as garrafas de vidro, rolhas e saca-rolhas para armazenar vinho foram continuamente melhoradas e aperfeiçoadas dia após dia. A maioria das áreas produtoras de vinho também utiliza tipos de garrafas distintos, como garrafas de Bordeaux e Borgonha. As garrafas de vinho e as rolhas de carvalho não são apenas embalagens de vinho, foram integradas com o vinho, o vinho envelhece na garrafa e o aroma do vinho cresce e muda a cada momento. É devaneio e expectativa. Obrigado. Preste atenção aos vinhos de última geração e espere que a leitura do nosso artigo lhe traga iluminação ou colheita.
Horário da postagem: 03 de novembro de 2021