Pessoas que costumam beber vinho devem estar muito familiarizadas com rótulos de vinho e rolhas, porque podemos saber muito sobre vinho lendo rótulos de vinho e observando rolhas de vinho. Mas para garrafas de vinho, muitos bebedores não prestam muita atenção, mas não sabem que as garrafas de vinho também têm muitos segredos desconhecidos.
1. A origem das garrafas de vinho
Muitas pessoas podem estar curiosas, por que a maioria dos vinhos é engarrafada em garrafas de vidro e raramente em latas de ferro ou garrafas de plástico?
O vinho apareceu pela primeira vez em 6000 aC, quando nem o copo nem a tecnologia de fabricação de ferro foram desenvolvidos, muito menos de plástico. Naquela época, a maioria dos vinhos era embalada principalmente em potes de cerâmica. Por volta de 3000 aC, os produtos de vidro começaram a aparecer e, nesse momento, alguns copos de vinho sofisticados começaram a ser feitos de vidro. Comparado com os copos de vinho de porcelana originais, os copos de vinho de vidro podem dar um gosto melhor. Mas as garrafas de vinho ainda são armazenadas em potes de cerâmica. Como o nível de produção de vidro não era alto naquela época, as garrafas de vidro feitas eram muito frágeis, o que não era conveniente para o transporte e armazenamento de vinho. No século XVII, apareceu uma invenção importante-forno a carvão. Essa tecnologia aumentou bastante a temperatura ao fazer vidro, permitindo que as pessoas façam vidro mais espesso. Ao mesmo tempo, com o aparecimento de rolhas de carvalho na época, as garrafas de vidro substituíram com sucesso os frascos de cerâmica anteriores. Até hoje, garrafas de vidro não foram substituídas por latas de ferro ou garrafas de plástico. Primeiro, é devido a fatores históricos e tradicionais; Segundo, é porque as garrafas de vidro são extremamente estáveis e não afetarão a qualidade do vinho; Terceiro, garrafas de vidro e rolhas de carvalho podem ser perfeitamente integradas para fornecer ao vinho o charme do envelhecimento em garrafas.
2. Características de garrafas de vinho
A maioria dos amantes de vinho pode dizer as características das garrafas de vinho: as garrafas de vinho tinto são verdes, garrafas de vinho branco são transparentes, a capacidade é de 750 ml e há ranhuras no fundo.
Primeiro, vamos olhar para a cor da garrafa de vinho. Já no século XVII, a cor das garrafas de vinho era verde. Isso foi limitado pelo processo de fabricação de garrafas na época. As garrafas de vinho continham muitas impurezas, então as garrafas de vinho eram verdes. Mais tarde, as pessoas descobriram que garrafas de vinho verde escuro ajudavam a proteger o vinho na garrafa da influência da luz e ajudava a Era do Vinho, de modo que a maioria das garrafas de vinho foi feita verde escuro. O vinho branco e o vinho rosé geralmente são embalados em garrafas de vinho transparentes, na esperança de mostrar as cores do vinho branco e do vinho rosé aos consumidores, o que pode dar às pessoas uma sensação mais refrescante.
Em segundo lugar, a capacidade das garrafas de vinho é composta por muitos fatores. Uma das razões ainda é do século XVII, quando a fabricação de garrafas foi feita manualmente e confiou com os coloinhos de vidro. Influenciado pela capacidade pulmonar de sopro de vidro, o tamanho das garrafas de vinho naquela época era entre 600 e 800 ml. A segunda razão é o nascimento de barris de carvalho de tamanho padrão: os pequenos barris de carvalho para transporte foram estabelecidos em 225 litros na época; portanto, a União Europeia estabeleceu a capacidade de garrafas de vinho a 750 ml no século XX. Um barril de carvalho tão pequeno pode apenas segurar 300 garrafas de vinho e 24 caixas. Outro motivo é que algumas pessoas pensam que 750 ml podem derramar 15 copos de vinho de 50 ml, o que é adequado para uma família beber em uma refeição.
Embora a maioria das garrafas de vinho seja de 750 ml, agora existem garrafas de vinho de várias capacidades.
Finalmente, as ranhuras no fundo da garrafa são frequentemente míticas por muitas pessoas, que acreditam que quanto mais profundas as ranhuras no fundo, maior a qualidade do vinho. De fato, a profundidade das ranhuras no fundo não está necessariamente relacionada à qualidade do vinho. Algumas garrafas de vinho são projetadas com ranhuras para permitir que o sedimento seja concentrado ao redor da garrafa, o que é conveniente para remoção ao decantar. Com a melhoria da moderna tecnologia de vinificação, os resíduos de vinho podem ser filtrados diretamente durante o processo de criação de vinho; portanto, não há necessidade de ranhuras para remover o sedimento. Além desse motivo, as ranhuras no fundo podem facilitar o armazenamento de vinho. Se o centro da parte inferior da garrafa de vinho estiver saliente, será difícil colocar a garrafa firme. Mas com a melhoria da tecnologia moderna de fabricação de garrafas, esse problema também foi resolvido, de modo que as ranhuras no fundo da garrafa de vinho não estão necessariamente relacionadas à qualidade. Muitas vinícolas ainda mantêm as ranhuras no fundo mais para manter a tradição.
3. Diferentes garrafas de vinho
Os amantes de vinhos cuidadosos podem achar que as garrafas da Borgonha são completamente diferentes das garrafas de Bordeaux. De fato, existem muitos outros tipos de garrafas de vinho além de garrafas da Borgonha e garrafas de Bordeaux.
1. Bordeaux Bottle
A garrafa padrão de Bordeaux tem a mesma largura de cima para baixo, com um ombro distinto, que pode ser usado para remover sedimentos do vinho. Esta garrafa parece sério e digna, como uma elite de negócios. Os vinhos em muitas partes do mundo são feitos em garrafas de Bordeaux.
2. Garrafa de Borgonha
O fundo é colunar e o ombro é uma curva elegante, como uma senhora graciosa.
3. Chateauneuf du Pape Bottle
Semelhante à garrafa da Borgonha, é um pouco mais fina e mais alta que a garrafa da Borgonha. A garrafa é impressa com "Chateauneuf du Pape", o chapéu do papa e as chaves duplas de São Pedro. A garrafa é como um cristão devoto.
Chateauneuf du Pape Bottle; Fonte da imagem: Brotte
4. Garrafa de champanhe
Semelhante à garrafa da Borgonha, mas a parte superior da garrafa possui uma vedação de tampa da coroa para fermentação secundária na garrafa.
5. Garrafa de Provence
É mais apropriado descrever a garrafa de Provence como uma garota bonita com uma figura em forma de "S".
6. garrafa da Alsácia
O ombro da garrafa da Alsácia também é uma curva elegante, mas é mais esbelta que a garrafa da Borgonha, como uma garota alta. Além da Alsácia, a maioria das garrafas de vinho alemãs também usa esse estilo.
7. garrafa de chianti
As garrafas de Chianti eram originalmente garrafas de barriga, como um homem cheio e forte. Mas nos últimos anos, Chianti tendeu cada vez mais a usar garrafas de Bordeaux.
Sabendo disso, você pode adivinhar aproximadamente a origem de um vinho sem olhar para o rótulo.
Hora de postagem: JUL-05-2024