1. Rolha de cortiça
vantagem:
·É o mais original e ainda o mais utilizado, especialmente para vinhos que necessitam de envelhecimento em garrafa.
A rolha permite que uma pequena quantidade de oxigénio entre gradualmente na garrafa, permitindo ao vinho atingir o equilíbrio ideal dos aromas um e três que o enólogo deseja.
deficiência:
·Existem alguns vinhos que utilizam rolhas de cortiça que podem ser contaminadas por rolhas de cortiça. Além disso, existe uma certa proporção de cortiça, que permitirá que mais oxigénio entre na garrafa de vinho à medida que o vinho envelhece, provocando a oxidação do vinho.
Gosto de Cortiça Gosto de Cortiça:
A contaminação da cortiça é causada por um produto químico chamado TCA (tricloroanisol), que algumas rolhas contêm e pode dar ao vinho um cheiro de papelão mofado.
2. Tampa de rosca:
vantagem:
·Boa vedação e baixo custo
· As tampas de rosca não contaminam o vinho
As tampas de rosca retêm o sabor frutado dos vinhos por mais tempo do que as rolhas, por isso as tampas de rosca estão se tornando mais comuns em vinhos onde os produtores de vinho esperam reter um tipo de aroma.
deficiência:
Como as tampas de rosca não permitem a penetração do oxigênio, é discutível se são adequadas para armazenar vinhos que requerem envelhecimento prolongado em garrafa.
Horário da postagem: 16 de junho de 2022