1. Rolha de cortiça
vantagem:
· É o mais original e ainda é o mais amplamente utilizado, especialmente para vinhos que precisam ser envelhecidos na garrafa.
A cortiça permite que uma pequena quantidade de oxigênio entre gradualmente na garrafa, permitindo que o vinho atinja o equilíbrio ideal dos aromas um e três que o enólogo deseja.
deficiência:
· Existem alguns vinhos que usam rolhas de cortiça que podem ser contaminadas por rolhas de cortiça. Além disso, há uma certa proporção de cortiça, que permitirá que mais oxigênio entre na garrafa de vinho à medida que o vinho envelhece, fazendo com que o vinho oxide.
Cork Taint Cork Taint:
A contaminação por cortiça é causada por um produto químico chamado TCA (tricloroanisol), que algumas rolhas contêm podem dar ao vinho um cheiro de papelão mofado.
2. Tampa de parafuso:
vantagem:
· Boa vedação e baixo custo
· As tampas de parafusos não contaminam o vinho
As tampas de parafusos mantêm a frutificação de vinhos mais longos que as rolhas, portanto, as tampas de parafuso estão se tornando mais comuns em vinhos onde os enólogos esperam manter um tipo de aroma.
deficiência:
Como as tampas de parafusos não permitem que o oxigênio penetre, é discutível se eles são adequados para armazenar vinhos que requerem envelhecimento a longo prazo.
Hora de postagem: Jun-16-2022