Recentemente, um amigo disse em um bate -papo que, ao comprar champanhe, ele descobriu que um pouco de champanhe estava selado com um boné de garrafa de cerveja, então ele queria saber se esse selo é adequado para champanhe caro. Acredito que todos terão perguntas sobre isso, e este artigo responderá a essa pergunta para você.
A primeira coisa a dizer é que as tampas de cerveja são perfeitamente boas para champanhe e vinhos brilhantes. Champagne com este selo ainda pode ser armazenado por vários anos e é ainda melhor em manter o número de bolhas.
Você já viu champanhe selado com uma tampa de garrafa de cerveja?
Muitas pessoas podem não saber que champanhe e vinho espumante foram originalmente selados com este boné em forma de coroa. O champanhe passa por fermentação secundária, ou seja, o vinho imóvel é engarrafado, adicionado com açúcar e fermento e deixado continuar a fermentar. Durante a fermentação secundária, o fermento consome açúcar e produz dióxido de carbono. Além disso, o fermento residual aumentará o sabor do champanhe.
Para manter o dióxido de carbono a partir da fermentação secundária na garrafa, a garrafa deve ser selada. À medida que a quantidade de dióxido de carbono aumenta, a pressão do ar na garrafa se tornará cada vez maior e a cortiça cilíndrica comum pode ser liberada devido à pressão, de modo que a tampa da garrafa em forma de coroa é a melhor escolha neste momento.
Após a fermentação na garrafa, o champanhe será envelhecido por 18 meses, quando a tampa da coroa é removida e substituída por uma tampa de cortiça e malha de arame em forma de cogumelo. A razão para mudar para Cork é que a maioria das pessoas acredita que Cork é boa para o envelhecimento do vinho.
No entanto, há também alguns fabricantes de cerveja que ousam desafiar a maneira tradicional de fechar as tampas de garrafa de cerveja. Por um lado, eles querem evitar contaminação por cortiça; Por outro lado, eles podem querer mudar a atitude elevada do champanhe. Obviamente, há cervejeiros fora de economia de custos e conveniência do consumidor
Hora de postagem: agosto de 18-2022