Amar vinho, mas não ser fã de taninos é uma pergunta que atormenta muitos amantes de vinho. Este composto produz uma sensação seca na boca, semelhante ao chá preto em excesso. Para algumas pessoas, pode até haver uma reação alérgica. Então, o que fazer? Ainda existem métodos. Os amantes de vinho podem encontrar facilmente um vinho tinto de baixo tanino, de acordo com o método de produção de vinho e a variedade de uva. Pode muito bem tentar na próxima vez?
O tanino é um conservante natural de alta eficiência, que pode melhorar o potencial de envelhecimento do vinho, impede efetivamente o vinho de que o vinho deva-se devido à oxidação e manter o vinho armazenado a longo prazo nas melhores condições. Portanto, o tanino é muito importante para o envelhecimento do vinho tinto. A habilidade é decisiva. Uma garrafa de vinho tinto em uma boa safra pode melhorar após 10 anos.
À medida que o envelhecimento avança, os taninos se transformam gradualmente em mais refinados e suaves, fazendo com que o sabor geral do vinho pareça mais cheio e mais redondo. Claro, quanto mais taninos no vinho, melhor. Ele precisa alcançar um equilíbrio com a acidez, o teor de álcool e as substâncias com sabor do vinho, para que não pareça muito duro e duro.
Porque o vinho tinto absorve a maioria dos taninos enquanto absorve a cor das peles de uva. Quanto mais fino as peles de uva, menos taninos são transferidos para o vinho. Pinot Noir se enquadra nessa categoria, oferecendo um perfil de sabor fresco e leve com relativamente pouco tanino.
Pinot Noir, uma uva que também vem da Borgonha. Este vinho é de corpo claro, brilhante e fresco, com sabores frescos da baga vermelha e taninos macios e suaves.
Os taninos são facilmente encontrados nas peles, sementes e caules de uvas. Além disso, Oak contém taninos, o que significa que quanto mais recente o carvalho, mais taninos estarão no vinho. Os vinhos que geralmente são envelhecidos em novos carvalhos incluem grandes vermelhos como Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, que já estão ricos em taninos. Portanto, evite esses vinhos e seja bom. Mas não há mal em beber, se você quiser.
Portanto, aqueles que não gostam de vinho tinto muito secos e muito adstringentes podem escolher um pouco de vinho tinto com tanino fraco e sabor mais suave. Também é uma boa escolha para iniciantes que são novos no vinho tinto! No entanto, lembre -se de uma frase: as uvas vermelhas não são absolutamente adstringentes, e o vinho branco não é absolutamente azedo!
Horário de postagem: janeiro-29-2023