Resumo: Na China, Estados Unidos e Alemanha, as pessoas ainda preferem vinhos selados com rolhas naturais de carvalho, mas os pesquisadores acreditam que isso começará a mudar, segundo o estudo.
De acordo com os dados coletados pela Wine Intelligence, uma agência de pesquisa de vinhos, nos Estados Unidos, China e Alemanha, o uso de cortiça natural (rolha natural) ainda é o método dominante de fechamento de vinhos, com 60% dos consumidores pesquisados. Indica que a rolha natural de carvalho é o seu tipo favorito de rolha de vinho.
O estudo foi realizado em 2016-2017 e seus dados vieram de 1.000 bebedores regulares de vinho. Em países que preferem rolhas naturais, os consumidores de vinho chineses são mais céticos em relação às tampas de parafusos, com quase um terço das pessoas na pesquisa dizendo que não comprariam vinho engarrafado com tampas de parafusos.
Os autores do estudo revelaram que a preferência dos consumidores chineses por rolhas naturais é amplamente atribuível ao forte desempenho dos vinhos franceses tradicionais na China, como os de Bordeaux e Borgonha. “Para vinhos dessas regiões, a rolha natural de carvalho quase se tornou um atributo obrigatório. Nossos dados mostram que os consumidores chineses de vinho acreditam que a rolha de parafuso é adequada apenas para vinhos de baixa qualidade. ” Os primeiros consumidores de vinho da China foram expostos aos vinhos de Bordeaux e Borgonha, onde era difícil aceitar o uso de tampas de parafusos. Como resultado, os consumidores chineses preferem Cork. Entre os consumidores de vinho de médio a ponta pesquisados, 61% preferem vinhos selados com rolhas, enquanto apenas 23% aceitam vinhos selados com tampas de parafuso.
A Decanter China também relatou recentemente que alguns produtores de vinho nos países produtores de vinho do Novo Mundo também têm uma tendência de mudar as rolhas de parafusos para as rolhas de carvalho por causa dessa preferência no mercado chinês de atender às necessidades do mercado chinês. . No entanto, a sabedoria do vinho prevê que essa situação na China pode mudar: "Prevemos que a impressão das pessoas dos plugues de parafusos mudará gradualmente com o tempo, especialmente a China agora está importando cada vez mais vinhos da Austrália e do Chile desses países tradicionalmente engarrafados com tampas de parafusos".
“Para os países produtores de vinho do Velho Mundo, as rolhas existem há muito tempo e é impossível mudar da noite para o dia. Mas o sucesso da Austrália e da Nova Zelândia nos mostra que a impressão das pessoas das paradas de parafusos pode ser alterada. Só leva tempo e esforço para mudar, e um verdadeiro mensageiro para liderar a reforma. ”
De acordo com a análise de "Inteligência do vinho", a preferência das pessoas por rolhas de vinho depende da frequência de uma certa cortiça de vinho. Na Austrália, uma geração inteira de consumidores de vinho foi exposta a vinho engarrafada com tampas de parafusos desde o nascimento, por isso também são mais receptivas às tampas de parafusos. Da mesma forma, os plugues de parafuso são muito populares no Reino Unido, com 40% dos entrevistados dizendo que preferem plugues de parafuso, uma figura que não mudou desde 2014.
A sabedoria do vinho também investigou a aceitação global da cortiça sintética. Comparado com as duas rolhas de vinho mencionadas acima, a preferência das pessoas ou a rejeição de rolhas sintéticas é menos óbvia, com uma média de 60% dos entrevistados sendo neutros. Os Estados Unidos e a China são os únicos países que favorecem os plugues sintéticos. Entre os países pesquisados, a China é o único país que aceita mais plugues sintéticos do que os plugues de parafuso.
Hora de postagem: agosto-05-2022