Resumo: Na China, nos Estados Unidos e na Alemanha, as pessoas ainda preferem vinhos selados com rolhas naturais de carvalho, mas os investigadores acreditam que isso vai começar a mudar, concluiu o estudo.
De acordo com dados recolhidos pela Wine Intelligence, agência de investigação de vinhos, nos Estados Unidos, China e Alemanha, a utilização de cortiça natural (Natural Cork) continua a ser o método dominante de vedamento de vinhos, tendo sido inquiridos 60% dos consumidores. Indica que a rolha natural de carvalho é o seu tipo preferido de rolha de vinho.
O estudo foi realizado em 2016-2017 e seus dados vieram de 1.000 bebedores regulares de vinho. Nos países que preferem rolhas naturais, os consumidores de vinho chineses são mais cépticos em relação às tampas de rosca, com quase um terço das pessoas inquiridas a afirmar que não comprariam vinho engarrafado com tampas de rosca.
Os autores do estudo revelaram que a preferência dos consumidores chineses pelas rolhas naturais é em grande parte atribuível ao forte desempenho dos vinhos franceses tradicionais na China, como os de Bordéus e da Borgonha. “Para os vinhos destas regiões, a rolha natural de carvalho tornou-se quase um atributo obrigatório. Os nossos dados mostram que os consumidores de vinho chineses acreditam que a rolha de rosca só é adequada para vinhos de baixa qualidade.” China Os primeiros consumidores de vinho foram expostos aos vinhos de Bordéus e Borgonha, onde o uso de tampas de rosca era difícil de aceitar. Como resultado, os consumidores chineses preferem a cortiça. Entre os consumidores de vinho de gama média a alta inquiridos, 61% preferem vinhos vedados com rolhas, enquanto apenas 23% aceitam vinhos vedados com tampas de rosca.
A Decanter China também informou recentemente que alguns produtores de vinho nos países produtores de vinho do Novo Mundo também têm uma tendência de mudar as rolhas de rosca para rolhas de carvalho devido a esta preferência no mercado chinês para satisfazer as necessidades do mercado chinês. . No entanto, a Wine Wisdom prevê que esta situação na China pode mudar: “Prevemos que a impressão das pessoas sobre os tampões de rosca mudará gradualmente ao longo do tempo, especialmente a China está agora a importar cada vez mais vinhos da Austrália e do Chile destes países, que são tradicionalmente engarrafados com tampas de rosca. ”
“Para os países produtores de vinho do Velho Mundo, as rolhas já existem há muito tempo e é impossível mudar da noite para o dia. Mas o sucesso da Austrália e da Nova Zelândia nos mostra que a impressão das pessoas sobre as rolhas de rosca pode ser mudada. Basta tempo e esforço para mudar e um verdadeiro mensageiro para liderar a reforma.”
De acordo com a análise da “Wine Intelligence”, a preferência das pessoas pelas rolhas de vinho depende, na verdade, da frequência de utilização de uma determinada rolha de vinho. Na Austrália, toda uma geração de consumidores de vinho foi exposta ao vinho engarrafado com tampas de rosca desde o nascimento, pelo que também são mais receptivos às tampas de rosca. Da mesma forma, os bujões roscados são muito populares no Reino Unido, com 40% dos entrevistados afirmando que preferem bujões roscados, um número que não mudou desde 2014.
A Wine Wisdom também investigou a aceitação global da Cortiça Sintética. Em comparação com as duas rolhas de vinho acima mencionadas, a preferência ou rejeição das rolhas sintéticas é menos óbvia, com uma média de 60% dos inquiridos a serem neutros. Os Estados Unidos e a China são os únicos países que favorecem os plugues sintéticos. Entre os países pesquisados, a China é o único país que aceita mais os plugues sintéticos do que os parafusos.
Horário da postagem: 05 de agosto de 2022