Às vezes, um amigo de repente faz uma pergunta: a safra do vinho que você comprou não pode ser encontrada no rótulo, e você não sabe em que ano foi feito?
Ele acha que pode haver algo errado com este vinho, poderia ser um vinho falso?
De fato, nem todos os vinhos devem ser marcados com uma safra, e os vinhos sem uma vintage não são vinhos falsos. Por exemplo, esta garrafa de vinho branco esclarecido e eduardiano será marcado com "NV" (uma abreviação para a palavra "não vintage", o que significa que essa garrafa de vinho "não tem vintage").
Garrafa de vinho de vidro1. A que se refere o ano do rótulo de vinhos?
1. Primeiro de tudo, precisamos saber a que o ano aqui se refere?
O ano do rótulo refere -se ao ano em que as uvas foram colhidas, não o ano em que foram engarrafadas ou enviadas.
Se as uvas foram colhidas em 2012, engarrafadas em 2014 e enviadas em 2015, a safra do vinho é 2012 e o ano a ser exibido no rótulo também é 2012.
2. O que o ano significa?
A qualidade do vinho depende do artesanato por três pontos e matérias -primas por sete pontos.
O ano mostra as condições climáticas do ano, como luz, temperatura, precipitação, umidade e vento. E essas condições climáticas afetam apenas o crescimento das uvas.
A qualidade da safra afeta diretamente a qualidade das próprias uvas. Assim, a qualidade da safra também afeta muito a qualidade do vinho.
Um bom ano pode estabelecer uma boa base para a produção de vinho de alta qualidade, e o ano é muito importante para o vinho.
Por exemplo: a mesma variedade de uvas plantadas na mesma vinha pela mesma vinícola, mesmo que fabricada pelo mesmo enólogo e processada pelo mesmo processo de envelhecimento, a qualidade e o sabor dos vinhos em anos diferentes serão diferentes, que é o charme da safra.
3. Por que alguns vinhos não estão marcados com uma safra?
Desde que o ano reflete o terroir e o clima daquele ano e desempenha um papel vital na qualidade do vinho, por que alguns vinhos não estão marcados com o ano?
A principal razão é que ele não cumpre os regulamentos legais: na França, os requisitos para os vinhos de grau AOC são relativamente rigorosos.
Os vinhos com notas abaixo do AOC que são misturadas ao longo dos anos não podem indicar o ano no rótulo.
Algumas marcas de vinho são misturadas ao longo de vários anos, ano após ano, a fim de manter um estilo consistente de vinho produzido a cada ano.
Como resultado, as leis e regulamentos relevantes não são atendidos; portanto, o rótulo do vinho não está marcado com o ano.
Alguns comerciantes de vinho, a fim de seguir o sabor e a variedade de vinhos finais, misturam vários vinhos de anos diferentes, e o rótulo de vinhos não será marcado com o ano.
4. Comprar vinho tem que olhar para o ano?
Embora a vintage tenha um impacto importante na qualidade do vinho, nem todos os vinhos.
Alguns vinhos não melhoram muito, mesmo com as melhores safras; portanto, não olham necessariamente para a safra ao comprar esses vinhos.
Vinho da mesa: Geralmente, o próprio vinho de mesa comum geralmente não tem complexidade e envelhecimento, porque, seja um ano superior ou medíocre, isso tem pouco efeito na qualidade do vinho.
A maioria desses vinhos são vinhos básicos, o preço é de dezenas de yuan, a saída é muito alta e é simples e fácil de beber.
A maioria dos vinhos do mundo novo: a maioria das regiões vinícolas do mundo novo tem um clima mais quente e seco que também permite irrigação e outras intervenções humanas, e em geral a diferença de vintage é menos pronunciada do que no Velho Mundo.
Portanto, ao comprar vinhos do Novo Mundo, você geralmente não precisa pensar muito sobre a safra, a menos que seja um vinho de ponta.
Hora de postagem: Oct-09-2022