Às vezes, um amigo de repente faz uma pergunta: A safra do vinho que você comprou não consta no rótulo e você não sabe em que ano foi feito?
Ele acha que pode haver algo errado com este vinho, será que é um vinho falso?
Na verdade, nem todos os vinhos devem ser marcados com uma colheita, e os vinhos sem colheita não são vinhos falsos. Por exemplo, esta garrafa de vinho branco espumante eduardiano será marcada com “NV” (uma abreviatura da palavra “Non-Vintage”, que significa que esta garrafa de vinho tem “no vintage”).
Garrafa de vinho de vidro1. A que se refere o ano no rótulo do vinho?
1.Em primeiro lugar, precisamos saber a que se refere o ano aqui?
O ano no rótulo refere-se ao ano em que as uvas foram colhidas, não ao ano em que foram engarrafadas ou expedidas.
Se as uvas foram colhidas em 2012, engarrafadas em 2014 e expedidas em 2015, a colheita do vinho é 2012 e o ano a constar no rótulo também é 2012.
2. O que significa o ano?
A qualidade do vinho depende do artesanato para três pontos e das matérias-primas para sete pontos.
Ano mostra as condições climáticas do ano, como luz, temperatura, precipitação, umidade e vento. E estas condições climáticas afetam apenas o crescimento das uvas.
A qualidade da colheita afeta diretamente a qualidade das próprias uvas. Assim, a qualidade da colheita também afeta muito a qualidade do vinho.
Um bom ano pode estabelecer uma boa base para a produção de vinho de alta qualidade, e o ano é muito importante para o vinho.
Por exemplo: a mesma variedade de uva plantada na mesma vinha pela mesma adega, mesmo que produzida pelo mesmo enólogo e processada pelo mesmo processo de envelhecimento, a qualidade e o sabor dos vinhos em anos diferentes serão diferentes, o que é o charme da safra.
3. Por que alguns vinhos não são marcados com vintage?
Dado que o ano reflecte o terroir e o clima desse ano e desempenha um papel vital na qualidade do vinho, porque é que alguns vinhos não são marcados com o ano?
A principal razão é que não cumpre as normas legais: em França, os requisitos para vinhos com classificação AOC são relativamente rigorosos.
Vinhos com notas abaixo de AOC que são loteados ao longo dos anos não podem indicar o ano no rótulo.
Algumas marcas de vinho são misturadas ao longo de vários anos, ano após ano, a fim de manter um estilo consistente de vinho produzido a cada ano.
Como resultado, as leis e regulamentos relevantes não são cumpridos, pelo que o rótulo do vinho não é marcado com o ano.
Alguns comerciantes de vinhos, a fim de buscar o melhor sabor e variedade de vinhos, misturam vários vinhos de anos diferentes, e o rótulo do vinho não será marcado com o ano.
4. Comprar vinho tem que olhar o ano?
Embora a colheita tenha um impacto importante na qualidade do vinho, nem todos os vinhos o fazem.
Alguns vinhos não melhoram muito mesmo nas melhores safras, por isso não olhe necessariamente para a safra ao comprar esses vinhos.
Vinho de mesa: Geralmente, o vinho de mesa comum em si muitas vezes não apresenta complexidade e potencial de envelhecimento, porque, seja um ano excelente ou um ano medíocre, tem pouco efeito na qualidade do vinho.
A maioria desses vinhos são vinhos básicos, o preço gira em torno de dezenas de yuans, a produção é muito alta e são simples e fáceis de beber.
A maioria dos vinhos do Novo Mundo: A maioria das regiões vinícolas do Novo Mundo tem um clima mais quente e seco que também permite a irrigação e outras intervenções mais humanas, e em geral a diferença na colheita é menos pronunciada do que no Velho Mundo.
Portanto, ao comprar vinhos do Novo Mundo, você geralmente não precisa pensar muito na safra, a menos que seja um vinho de alta qualidade.
Horário da postagem: 09/10/2022