O vinho é barato ou não está disponível?
Deixe -me dizer que o vinho dentro de 100 yuan é considerado barato. Geralmente, bebemos vinho para consumo em massa, ou seja, beber vinho que custa mais de 100 yuan.
Amigos que geralmente bebem vinhos famosos podem não gostar de haha, mas, na verdade, todos em casa e no exterior geralmente compram vinho por alguns euros.
Esses vinhos de vinho de mesa são ricos em aroma de frutas, com sabor suave, fáceis de beber, especialmente adequados para beber casual com vários amigos.
Muitos parentes e amigos me pedem para recomendar vinhos para banquetes de casamento. Eu realmente não acho que seja necessário beber vinhos muito caros. Toda vez que recomendo alguns vinhos que não excedem 80 yuans, mas o feedback é muito bom após o banquete de casamento.
Não há necessidade de consumo em massa para enfatizar os prêmios da marca e as histórias de fundo da vinícola, basta beber uma garrafa de vinho. O preço de exportação é de alguns euros ou alguns dólares, quarenta ou cinquenta yuan no armazém, e o preço duplo ainda é inferior a cem yuan.
Contanto que você saiba escolher, você encontrará muitas boas opções dentro de 100.
O vinho melhora com a idade?
Aqui está o motivo do envelhecimento do vinho. Esse princípio também se refere à analogia entre vinho e mulheres: algumas mulheres se tornam cada vez mais charmosas à medida que envelhecem; Alguns não são necessariamente assim.
Certifique -se de perceber claramente que nem todos os vinhos podem ter envelhecimento! Apenas alguns vinhos com excelente qualidade e potencial de envelhecimento são elegíveis para falar sobre o envelhecimento.
De fato, a maioria dos vinhos é usada para beber diariamente. O tempo recomendado para aproveitar esse tipo de vinho é: quanto mais cedo é mais fresco! Para dar uma analogia inadequada, quando compramos suco, não compramos suco velho, certo? Quanto mais fresco, melhor.
Um parente meu comprou duas garrafas de vinho da mesa francesa do sul por 99 yuan e me perguntou seriamente: este vinho apreciará o valor após cinco anos? Quanto valerá em 10 anos? (Só posso dizer a ele resolutamente: não vai subir por um centavo, beba rapidamente!)
Não espere que o vinho que você comprou por dezenas de dólares tenha um sabor melhor do que o vinho original no valor de centenas de dólares depois de dez anos ... se você insistir em mantê -lo, ele só se tornará vinagre.
Você tem que ficar sóbrio quando bebe vinho?
Em relação a se deveriam, mesmo os mestres do vinho têm suas próprias opiniões, e as vinícolas profissionais também têm opiniões diferentes. Quando saí para tocar, conheci uma vinícola que me pedia para beber durante a noite e acordei durante a noite, e também conheci uma vinícola que bebi assim que ela abriu.
Existem dois propósitos principais de decantação, um é remover o sedimento no vinho, e o outro é permitir que o vinho entre em contato com o ar, para que seus próprios sabores florais, frutados e mais sutis possam se desenvolver.
Agora, a maioria dos vinhos passou por filtração rigorosa da gengiva antes do engarrafamento, e os vinhos obtidos são muito limpos e brilhantes, sem o problema da precipitação com o qual as pessoas se preocupavam no passado.
No entanto, alguns vinhos estão no período de pico de bebida e os aromas frutados e florais já estão presentes quando a garrafa é aberta. É um grande negócio beber lentamente para sentir suas mudanças, e não há necessidade de ficar sóbrio.
Portanto, nem todos os vinhos precisam ficar preocupados. Por exemplo, não há necessidade de ficar sóbrio para os vinhos de mesa fáceis de beber vendidos no mercado por dezenas de dólares…
Você tem que comprar vinhos de marca quando compra vinho?
Eu tenho que relacionar isso com o "conceito de compra de roupas" instilado em mim por minhas amigas.
Marcas como "Zara" e "Muji" têm uma grande variedade e um grande número, mas amigos que costumam fazer compras saberão que a qualidade dessas marcas é apenas satisfatória e não é incrível.
Então, se não estamos falando sobre esse tipo de marca, e as marcas famosas como "Chanel" e "Versace"? Obviamente, a qualidade é super boa e o estilo é super novo, mas a carteira é um pouco dolorosa se você a comprar com frequência.
Depois, há algumas lojas de coleção de compradores que não falam sobre marcas, mas têm design e qualidade muito bons. As roupas internas são elegantes e econômicas, e são as opções favoritas de muitas fadas.
O mesmo acontece quando se trata de comprar vinho:
Grandes grupos podem ser muito famosos, mas sua qualidade pode não ser tão boa quanto a maioria das vinícolas boutiques; As vinícolas famosas são de muito boa qualidade, mas seus preços podem não ser acessíveis; Enquanto você sabe escolher, algumas pequenas vinícolas são muito econômicas.
De fato, a marca não é tão importante quanto você pensa, mas o vinho dentro.
O vinho caseiro é mais limpo e melhor do que o comprado do lado de fora?
Concordo que as refeições caseiras são muito mais limpas e mais deliciosas do que as cozidas em muitos pequenos restaurantes lá fora, mas o mesmo princípio definitivamente não é o mesmo quando se trata de fazer vinho.
Bercando seu próprio vinho é um aborrecimento!
1. É difícil comprar uvas com acidez adequada, açúcar e substâncias fenólicas. As uvas de mesa compradas em supermercados não são adequadas para fabricação de vinho!
2. É difícil para você controlar os subprodutos de temperatura/pH/fermentação, portanto o processo de auto-fabricação é incontrolável.
3. É difícil para você controlar as condições sanitárias no processo de produção e é fácil produzir alguns aldeídos nocivos.
4. O mais importante é onde você tem a confiança para sentir que o vinho que você fabrica é melhor do que o produzido por produtores de vinho experientes e teóricos ...
Mesmo se você resolver todos os problemas acima, calcule o custo de fabricar uma garrafa de vinho sozinho e descobrir que é quase 100 yuan. Se você está disposto a gastar mais dinheiro para se divertir com a fazenda em casa em casa, então você está feliz ...
Todo mundo insiste em comprar vinho no supermercado, mas o teor de açúcar é insuficiente e a fermentação pode parar cedo. A maioria das tias adicionará açúcar adicional, mesmo que a fermentação termine, ainda haverá muito açúcar residual. Mas amigo, qual é o sentido de beber solução de açúcar?
Para resumir, o vinho auto-fabricado é uma coisa problemática, cara e desagradável de se fazer. Duas palavras, não faça isso!
Quanto mais espesso o copo de vinho, melhor o vinho?
O copo de vinho suspenso é chamado de "perna de vinho". As substâncias que formam a perna do vinho são principalmente álcool, glicerina, açúcar residual e extrato seco.
Eles não afetam o aroma e o sabor do vinho, o que pode indicar que o vinho tem mais açúcar residual ou maior teor de álcool, mas não há relacionamento necessário com a qualidade do vinho.
O conceito geral é que quanto mais espesso o copo pendurado de vinho tinto, mais forte é o sabor do vinho.
Se você é um amante de vinho de sabor pesado, pensará que o vinho com pernas mais grossas será mais cheio e rico; Se você é um amante de vinho de sabor leve, pensará que o vinho com menos pernas de vinho será mais refrescante.
Não importa como o sabor é, todos os elementos devem ser equilibrados. Se o copo suspenso é grosso ou não tem nada a ver com a qualidade.
Somente depois que o barril é um bom vinho?
Quando a palavra “barril de carvalho” é falada, o sopro de RMB e dólares americanos parece fluir entre os lábios e os dentes! Mas realmente não é necessário que todo o vinho seja cano!
Por exemplo, para destacar a pureza do sabor, alguns vinhos finos da Nova Zelândia, bem como o doce Asti branco bobo, não usam barris, e Riesling e Borgonha Pinot Noir não enfatizam o sabor dos barris.
Além disso, os barris de carvalho também têm pontos altos e baixos: novos barris ou barris antigos? Barril francês ou barril americano? Três meses ou dois anos? Tudo isso determina se o vinho é bom após o barril.
De fato, o importante não são as três palavras do barril de carvalho, mas se é necessário armazenar o vinho no barril de carvalho. Usando um exemplo extremo para ilustrar, a água fervida pode ser derramada em barris de carvalho para torná-la de alta qualidade? Isso não é apenas um balde de água.
Quanto mais profundo o fundo da garrafa de vinho, melhor o vinho?
A garrafa de fundo côncava tem várias funções. Um é facilitar o armazenamento e o transporte, o outro é facilitar a precipitação, e o terceiro é parecer mais bonito ao derramar vinho.
Normalmente, um fundo de garrafa profundo implica que essa garrafa de vinho pode ser envelhecida e o fundo côncavo é usado para precipitar vários sedimentos macromoleculares, o que é conveniente para manuseio ao derramar vinho.
Pode -se dizer que a maioria dos bons vinhos que pode ser envelhecida geralmente tem um fundo de garrafa relativamente profundo.
mas! Uma garrafa com um fundo profundo não é necessariamente um bom vinho. Nesse processo intrincado de disseminação da cultura do vinho, as pessoas espalharam rumores e acreditavam que um fundo de garrafa profundo é igual a um bom vinho, então algumas pessoas fizeram o fundo da garrafa profundamente para atender aos consumidores.
Além disso, a tecnologia de fabricação e filtragem de garrafas de vinho foi melhorada, e muitos novos mundos começaram a usar garrafas de vinho de fundo plano, e há muitos bons vinhos nesses vinhos.
O vinho branco não está à altura?
Talvez porque o primeiro copo de vinho que a maioria dos consumidores chineses bebe seja o vinho tinto, isso levou ao status embaraçoso e negligenciado do vinho branco no mercado chinês.
Além disso, o vinho branco enfatiza a acidez e o esqueleto, mas geralmente os consumidores de meia-idade e acima de chinês não gostam de acidez. Essa é a mesma razão pela qual o consumo de champanhe na China foi lento, porque a acidez é muito alta.
Se, como um bebedor objetivo, você sentir que o vinho branco não está atualizado, acho que há duas razões. Uma é que você realmente raramente bebe vinho branco; O outro é que você nunca bebeu um bom vinho branco.
De fato, existem muitos países produtores de vinho no mundo que produzem vinho branco de alta qualidade. Por exemplo, Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, vinho branco doce de Bordeaux, França, Chardonnay da Borgonha, Riesling, a rainha das uvas brancas da Alemanha e assim por diante.
Entre eles, o TBA do rei do vinho alemão Egon Muller produz apenas duas a trezentas garrafas por ano, e o preço do leilão é de quase dez mil dólares. Pode ser trocado por algumas garrafas de Lafite, 82 anos. É sofisticado? O Grand Crus da Borgonha está entre os dez primeiros, e também há vinhos brancos.
Todos os vinhos brilhantes são chamados "Champagne"?
Aqui novamente:
Somente na área de produção legal de champanhe da França, usando a variedade legal local, o vinho espumante fabricado pelo método tradicional de fabricação de champanhe pode ser chamado - champanhe!
Nenhum outro vinho espumante pode roubar o nome. Por exemplo, o vinho espumante Asti Sparkling, particularmente delicioso da Itália, não pode ser chamado de champanhe; O estranho suco de uva de dióxido de carbono na China não pode ser chamado de champanhe; Bebidas brilhantes misturadas com sprite e suco de uva não podem ser chamadas de champanhe ...
Toda vez que frequento um banquete de casamento, quando ouço o anfitrião pedir ao casal para derramar vinho, eles sempre dizem: o casal derrama champanhe, champanhe e champanhe, se respeita como convidados. Eu sempre verifico se é um champanhe real no final do banquete, e acontece, mais de 90% do tempo que não é.
Eu acho que as pessoas da Associação de Champagne querem me recompensar por explicar a todos o que o champanhe realmente é sempre.
O champanhe tem um charme especial, mas quando você começa a beber vinho espumante, se você gosta de sabores simples, fáceis de beber e mais doces, é recomendável comprar prosecco e Moscato italiano d'Asti, etc., que são baratos e deliciosos, e vai convencer os meninos jovens dos meninos.
Hora de postagem: dez-12-2022